Vakuumski zatvarač opreme za blistere inhibira mikroorganizme
Dec 25, 2022
Ostavite poruku
Osim inhibicije rasta i razmnožavanja mikroorganizama, druga važna funkcija vakuumske deoksigenacije je sprječavanje oksidacije hrane. Budući da masna hrana sadrži veliku količinu nezasićenih masnih kiselina, ona se djelovanjem kisika oksidira, zbog čega hrana ima okus i kvari se. Gubitak vitamina A i C, te nestabilne tvari u prehrambenim bojama pod utjecajem je kisika, što potamni boju. Stoga deoksigenacija može učinkovito spriječiti kvarenje hrane.
