Kako odabrati prikladnu sušilicu za hranu

Kako odabrati pravu sušilicu za hranu? Bez obzira na materijal koji se osuši, prvo moramo odrediti sadržaj vlage i vlažnost predmeta koji se osuši, te testirati koliko kilograma svježih proizvoda može dati jedan kilogram osušene hrane.

Prvo, moramo odrediti karakteristike dehidracije materijala. Voće i povrće relativno brzo dehidriraju; Skupni ili cijeli sušeni proizvodi dehidriraju sporije, posebno one s školjkama ili onima s membranom poput paprike.

Drugo, nakon što odredimo sadržaj vlage i karakteristike dehidracije materijala, možemo odrediti količinu materijala koji smo potrebni za obradu.

Pretpostavimo da moramo dehidrirati 300 kilograma svježih proizvoda u roku od 10 sati od sušenja . 300/10=30 kg/h, što znači da moramo ukloniti 30 kg vlage na sat. Prilikom odabira jedinice toplinske pumpe, trebat će vam ovi podaci kao referencu. Razmotrite čimbenike poput može li jedinica ispariti 30 kg vode na sat za materijal, može li se pravodobno ukloniti vlagu, bilo da je zatvorena - toplinska pumpa za odbacivanje petlje može postići željeni kapacitet odbacivanja i može li održati konstantnu temperaturu nakon postizanja kapaciteta odbacivanja. Budući da oprema za sušenje varira od proizvođača do proizvođača, važno je razumjeti parametre performansi sušilice.
Najjednostavniji faktor je sadržaj vlage. Što je viši sadržaj vlage u materijalu, to je veća vjerojatnost da je odabrati zatvorenu - toplinsku pumpu za dehumidifikaciju petlje. Za materijale s relativno niskim udjelom vlage, duže vrijeme sušenja ili materijala s kućištem, koji se sporije dehidrira, najbolja je otvorena - sušilica toplinske pumpe petlje.
Nakon što se odlučite za opremu za sušenje, sljedeći korak je odrediti veličinu sobe za sušenje. Prvo odredite koliko se materijala može pohraniti po kvadratnom metru. Različiti materijali imaju različite debljine opterećenja. Na primjer, pekane i orasi mogu se spakirati deblji, dok narezano voće i povrće trebaju biti slanje gusto i po mogućnosti ne slagani. Odredite broj kilograma materijala koji se može pohraniti po četvornom metru, a zatim izračunajte broj slojeva stalka za sušenje i površine po sloju. Na primjer, ako trebate osušiti 2.000 jin (200 katija) pecana, jedan kvadratni metar može držati dva sloja pecana, ukupno 20 jin (20 Catties). Stoga 100 četvornih metara može primiti 2.000 žima (200 katija) pekana. Pod pretpostavkom da su ladice za sušenje 1m*1m i 5 cm duboke, trebat će vam 100 takvih ladica. Ako svaka kolica za sušenje ima 20 slojeva, potrebno je samo pet kolica za sušenje.

Nakon što odredite dimenzije ladica za sušenje i kolica, možete dizajnirati optimalne dimenzije sobe za sušenje na temelju podnog prostora potrebnih za pet kolica za sušenje, područja za ugradnju opreme i sustava za opskrbu zrakom.

Napomena: Obratite posebnu pozornost na karakteristike dehidracije predmeta i debljinu slaganja materijala.