Četiri tehnike suhog prženja u vakuum fritezi
Ostavite poruku
Četiri tehnike suhog prženja u vakuum fritezi
1. Metoda suhog prženja nakon kuhanja na pari. To je metoda u kojoj se sirovine prerađuju u proizvode mesne emulzije, koji se pakiraju ili izravno kuhaju na pari kako bi sazrijeli i oblikovali, a zatim se prerađuju u blokove i potom suše.
2. Metoda suhog prženja s visećom pastom. To je način prženja s gouacheom nakon kušanja obrađene glavne kiseline.
3. Metoda suhog prženja nakon što se mesni proizvodi oblikuju u okruglice. Sirovine se prerađuju u proizvode od mljevenog mesa, cijede u kuglicu devet i izravno prže.
4. Suho prženje s praškom. Nakon kušanja obrađenog glavnog kiseljenja, radi se o načinu umakanja u suhi škrob ili suho brašno i prženja.
Mjere opreza za korištenje friteze
1. Friteza se održava najmanje jednom mjesečno, a grijaću cijev treba na vrijeme očistiti od nečistoća na površini.
2. Svakako dodajte vodu i ulje u fritezu prije nego što je uključite kako biste izbjegli spaljivanje grijaće cijevi.
3. Nemojte dodavati vodu u fritezu tijekom rada i nemojte mijenjati unutarnju vodu ako je temperatura ulja viša od 80 stupnjeva.
4. Ulje s previsokim sadržajem vode i lako se pjeni ne može se koristiti u ovoj opremi.
5. Ljeti vodu mijenjajte jednom dnevno, a zimi je redovito mijenjajte prema kvaliteti vode. Grijaća cijev mora biti uronjena u medij da bi radila.
6. Tijekom radnog procesa, ako stavite hranu s velikim udjelom vode ili stavite previše hrane odjednom, ona će prokuhati, stoga pazite da se ne opečete prelijevim uljem visoke temperature.
7. Kada je razina vode u fritezi previsoka, višak vode mora se ispustiti kroz odvodni ventil kako bi se spriječila pojava korisnog ulja.
8. Postavljena temperatura friteze treba biti niža od 230 stupnjeva, a struja mora biti prekinuta kada operater ode.
www.superbheater.com
