Analiza radnih karakteristika niskotemperaturne vakuum friteze

Analiza radnih karakteristika niskotemperaturne vakuum friteze

 

1. Vakuumska friteza niske temperature usvaja metodu međuslojnog zagrijavanja velike površine s velikim područjem prijenosa topline.

 

2. Temperatura ulja niskotemperaturnog vakuumskog stroja za prženje automatski će se kotrljati, tako da materijal formira stanje kontinuirane cirkulacije u cilindru, i dodatno poboljšava ujednačenost zagrijavanja materijala.

 

3. Sušenje kaše, paste i materijala za tijesto može se odvijati glatko.

Značajke kontinuirane opreme friteze;

 

◇Mrežasti remenski prijenos prihvaća bezstupanjsku regulaciju brzine pretvorbe frekvencije. Vrijeme prženja se može kontrolirati.

 

◇Oprema je opremljena automatskim sustavom za podizanje, a gornji poklopac i mrežasti pojas mogu se podizati i spuštati radi lakšeg čišćenja.

 

◇Na dnu se nalazi sustav za pražnjenje šljake za ispuštanje stvorenog ostatka u bilo kojem trenutku.

 

◇ Korištenje visokoučinkovitog uređaja za toplinsku vodljivost, visoka stopa iskorištenja energije, pogoduje smanjenju troškova poduzeća.

 

◇Koristeći električnu energiju, ugljen ili prirodni plin kao energiju za grijanje, cijeli je stroj izrađen od nehrđajućeg čelika kvalitete 304 za hranu.

 

◇ Gornji i donji dvoslojni mrežasti pojasevi koriste se za prijenos, a proizvod je umetnut između dvoslojnih mrežastih pojaseva kako bi se spriječilo plutanje proizvoda.

 

◇ Oprema je opremljena sustavom cirkuliranja ulja, koji kontinuirano filtrira ostatke ulja tijekom proizvodnog procesa, smanjuje kiselinsku vrijednost ulja, smanjuje boju ulja i produljuje životni vijek jestivog ulja za više od 10 puta

Kontinuirana friteza

 

Pogodan je za kontinuiranu proizvodnju mesa, vodenih proizvoda, povrća, tjestenine i drugih proizvoda. Lož ulje s ugljenom štedi više novca, uvelike smanjuje oksidaciju jestivog ulja, produljuje vijek trajanja ulja i poboljšava sigurnost opreme.

Područje primjene miješane friteze ulje-voda

 

Prikladno za pečenu piletinu, pržene odreske, šnicle, pomfrit i drugu prženu hranu. Jednostavan je za rukovanje, ekološki prihvatljiv i higijenski te ima visoku stopu uštede goriva. To je ažurirani proizvod tradicionalne friteze. Primjenjivo na pogone za preradu hrane, velike i srednje hotele, restorane, pansione na svim razinama, škole, kantine i druge ugostiteljske usluge.

www.superbheater.com