Mjerenje temperature zraka u pečenju kave

Bez obzira na to koliko je pečat vrhunskog pečenja u pečenju kave, za usporedbu se moraju koristiti najmanje četiri podaka o mjerenju temperature, u protivnom će trebati puno vremena i graha da nastavite s pokušajem i pogreškom. Četiri podaka o mjerenju su:

1. Temperatura ulaznog zraka (temperatura ulaznog zraka): Temperatura vanjskog zraka koji ulazi u komoru za izgaranje nakon zagrijavanja vatrene rešetke i prije ulaska u cijev za pečenje. Polu-vrući puhači zraka obično mjere temperaturu okoline izvan otvora za ulaz zraka na dnu cijevi za pečenje; Izravni vatrogasni strojevi imaju više rupa i više točaka zraka, ili se temperatura okoline iznad cijevi za pečenje može koristiti kao predstavnik; Puhači vrućeg zraka mogu se predstaviti mjerenjem temperature vjetra prije nego što vrući zrak uđe u komoru za pečenje.

2. Temperatura pećnice (temperatura okoline): Obično se sonda ugrađuje u rupu na prednjoj ploči stroja za pečenje. Njegov položaj neće omogućiti sondi da kontaktira hrpu graha. Izmjerena temperatura je temperatura zraka u cijevi za pečenje.

3. Temperatura graha (temperatura graha): Obično se u rupu na prednjoj ploči ili donja pregrada za pečenje ugrađuje sonda. Njegov je položaj upravo da se sonda zakopa u hrpu graha, osiguravajući da je većina izmjerene temperature temperatura graha.

4. Temperatura ispuha (iscrpljena temperatura): Sonda se postavlja na stazu ispušnog zraka, koja se može nalaziti na ispušnom luku cijevi za pečenje, u sredini trosmjerne cijevi za ispuh zrna, na stražnjem kraju ispušne cijevi za pečenje itd., Ovisno o dizajnu svakog proizvođača. Položaj za postavljanje ima ogroman utjecaj na izmjerenu vrijednost. Što je položaj postavljanja dalje od ispušnog priključka cijevi za pečenje, to će biti veća razlika u vrijednosti. Budući da je temperatura ispušnih plinova mjerni broj nakon bačve za pečenje plus inhalirani zrak izmjenjuju se toplinom s grahom u bačvi, vrlo je važan za kontrolu postupka pečenja. Broj izmjeren u ispušnom priključku pečenja ima poseban termin MET (maksimalna temperatura u okolišu) kako bi ga razlikovao od ET (temperatura okoline, iscrpljena temperatura) postavljen na drugim mjestima. Met je vrlo važno mjerenje, posebno kada se razmatra omjer vrućeg zraka pečenja graha.